1、把酱猪耳朵切成丝，尽量切得细一点。
2、把尖椒切成丁；香菜和蒜切末。如果是拌两个猪耳朵，放一个尖椒，一颗香菜和4瓣大蒜。
3、放入一勺韩国辣椒酱。
4、倒入少量的生抽（推荐用生抽啊，普通酱油也可以但是影响菜的颜色）。
5、放入一小勺鸡粉提味，没有可以不放。
6、添入一勺盐，盐的量要少，因为鸡粉，酱油和辣椒酱都是咸的，如果你口淡，不放盐也可以。
7、放入一勺辣椒油。
8、把所有的调料都拌匀，这道尖椒韩酱拌猪耳就做好了。
猪肉风干是一种传统的保存猪肉的方法，可以延长猪肉的保质期。以下是一些自然风干的方法：
- 选择新鲜的猪肉，去除筋膜和肥肉，切成小块。
- 在猪肉表面均匀地撒上盐，可以起到防腐的作用。
- 等待猪肉自然风干，时间取决于天气和环境条件，一般需要数天到数周。
- 风干后的猪肉可以放入冰箱中保存，延长保质期。
需要注意的是，自然风干需要一定的时间和环境条件，如果天气潮湿或气温较高，可能会导致猪肉变质。因此，在风干猪肉时，需要注意环境条件，选择通风良好、干燥、凉爽的地方，并避免阳光直射。另外，风干后的猪肉口感会比较硬，可以在烹饪前用温水浸泡一段时间，恢复其柔软的口感。