银杏树掉落的果子被称为银杏果或白果。它们是一种常见的干果，富含营养，可用于制作各种食品和草药。银杏果呈椭圆形，具有坚硬的外壳，内部包含一个种子。在秋天，成熟的银杏果会从树上掉落，可以被收集并加工食用。
银杏果俗称生白果，椭圆形，长25—35毫米，外种皮肉质，表面覆有白色粉末，成熟时呈淡黄色或橙黄色；中种皮骨质、白色；内种皮膜质，胚乳丰富。
根据经验，晒干了的银杏果可以烤着吃，也可以做成白果粥。白果是生活中常见的一种食材，营养价值较高，深受人们的喜爱。