3亿只。
想要吃兔头，你们可以随便到一个卤味、现捞店铺、夜宵店铺里面去问问，80%都会给你提供兔头的，所以想要吃兔头真的很方便。
说实话个人认为兔头最好吃的还是双流老妈兔头，类似的品牌有很多，但是味道都很好。特别是我吃过的一家友记功夫香，他们家的兔头麻辣入味，兔头你上桌你就能看到兔头上面粘着的花椒辣椒，这些都是经过长时间浸泡出来的结果。
四川人是最爱吃兔子的，1年可以吃掉近3亿只兔子。
这是全国其他地区都无法比较的，所以四川的兔子仍有1/3是引进的，有什么吃不完的，近百亿只兔子在我国可能根本不够吃，只是做得好不好吃，当地人爱吃不爱吃的问题。
四川传统的“三蒸”指的是**清蒸、粉蒸和旱蒸**。具体如下：
1. **清蒸**：这是一种连汤带水的蒸制方法，通常用于鱼、肉等食材，能够保持食物的原汁原味，如清蒸鸭、清蒸鸡、清蒸甲鱼等。
2. **粉蒸**：在这种方法中，主料会与炒制过的米粉拌合后进行蒸制，使食物吸收米粉的香味，如粉蒸肉等。
3. **旱蒸**：旱蒸则是不加汤水，直接将调味后的主料进行蒸制，适合制作咸烧白、甜烧白、八宝饭等菜品。
此外，“九扣”则代表了四川地区民间田席中的扣碗菜的数量，包括了多种蒸扣菜肴，如扣鸡、扣鸭等。这些蒸扣菜肴不仅味道鲜美，而且因为在农村宴席中出菜要快，所以多采用蒸炖的方法来烹制，以适应大量宾客的需求。