1. 红菜汤
红菜汤是俄罗斯很多地区都特别流行的菜式，最有名的是莫斯科红菜汤，食用红菜牛肉，番茄，洋葱，土豆等食材制成汤是红色的。俄罗斯人在喝汤的时候还会加入一勺酸奶调味。
2. 罗宋汤
芦笋汤是以甜菜为主料，加入马铃薯，红萝卜，牛肉，菠菜和奶油熬制的，有些地方也会把番茄作为主要材料，甜菜作为辅料熬制汤
3布利尼薄饼
俄罗斯的布利尼薄饼做法，有些像法国煎饼和中国煎饼的合体，味道可甜可咸，饼皮是用面粉牛奶奶油加入糖或者盐制作而成的，面糊在铁锅上煎熟的。
4. 鱼子酱
鱼子酱是鲟鳇鱼卵或者是鲑鱼，卵制成的腌制品很多地方都有，但是俄罗斯里海的鱼子酱是最上等的和鹅肝酱黑松露并称世界三大奢华美食。
5. 烤肉串
俄罗斯的烤肉串是腌制土耳其的炭火，烤肉一般都是使用牛肉，羊肉，鸡肉或者三文鱼，吃起来特别鲜嫩多汁，俄罗斯人经常用烤肉搭配面包和酸黄瓜一起吃
6. 俄式奥利维尔色拉
吃一道俄罗斯有名的凉拌菜，食用土豆，酸黄瓜，红萝卜煮鸡蛋等食材作为原料，用蛋黄酱拌制而成，是很多餐厅的招牌菜。
7. 俄式饺子
俄式饺子和中国饺子有很多相似的地方，但饺子的内馅选择更多，有羊肉牛肉，猪肉搭配洋葱和蘑菇，也有水果馅和奶酪馅的。
8. 俄式馅饼
馅儿饼是很多国家都流行的美食，在西方国家被叫做派在俄罗斯被称为布罗石基，是用面裹上馅儿料烘烤或者煎制而成，有甜也有咸。
9. 白菜卷儿
白菜卷是俄罗斯有名的家常菜，做法非常简单，用白菜把肉和蔬菜米饭包成小卷之后，上锅蒸制，特别受当地人的喜爱。
10. 图拉姜饼
突然间会说俄罗斯特有的特色糕点，蚊子在吃完主食后都会来一块甜点姜饼在17世纪的时候就开始烤制了，日常食用果酱或者是乳酪作为夹心。
10-15天，做法如下
材料：小旱黄瓜3.5斤、洋葱半个、盐半两、苏子籽半汤匙、芥菜籽半汤匙、小茴香籽半汤匙、香叶5-6片、5度米醋1袋（400ml)、冰糖4两。
做法步骤：
1.把旱黄瓜洗净，放在清水中，加入盐，浸泡2-3小时，这样黄瓜会更脆。也可以把黄瓜两段切掉一小段，这样腌制入味更快。
2.准备好调料，把洋葱切成丝，这4种调料不能少，苏子籽、芥菜籽、茴香籽、香叶。
3.把黄瓜捞出，沥净水分，蒸锅加入水烧开，把黄瓜摆在蒸锅的蒸屉上，盖上锅盖，上汽蒸10分钟。蒸过的黄瓜颜色会变黄，到时间后，把黄瓜取出待用。
4.烧一壶开水，水量按腌制黄瓜的量多少，将开水加入到无水无油的容器内，加入冰糖和盐，搅拌至冰糖融化，把水晾凉，加入米醋，苏子籽、芥菜籽、茴香籽、香叶。调成腌制酸黄瓜的调料汁。
5.把玻璃瓶子用开水烫一下，晾干，瓶子内要无油无水，蒸好的黄瓜，竖直插在瓶子内，排列的紧一些，不要太松，加入一些洋葱条，这样倒入腌制的汁时，黄瓜不会飘起来，黄瓜露出水面容易烂，必须全部泡在汁水内，黄瓜装满瓶子的大部分就可以了，不要装满，留一部分。
6.把调料汁淋入装黄瓜的瓶子内，把瓶子倒满，拧紧瓶盖，放在阴凉的地方，放置10-15天就发酵腌制好了，可以食用了。
食材
鸡蛋2个、黄油25g、高粉300g、全麦粉59g、牛奶60g、淡奶油30g、酵母5g、盐3g、细砂糖60g、核桃仁100g、蔓越梅50g、葡萄干50g。
1、把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机揉10分钟，揉成团后加入黄油再揉20分钟。由于面团比较干不需要揉出膜。
2、把面团放入保鲜袋发酵发酵一个晚上，发酵成两倍大小就可以了。
3、发酵好的面团拿出来排气，分成两个，醒一会儿！
4、面团擀成长方形。铺上葡萄干蔓越莓干和核桃仁，铺的尽量均匀一点卷起来比较好看。最前端留一小段不要铺果仁，面团收口用。
5、把面团卷起来一定要卷紧，不然烤的时候果仁容易掉出来。从铺满果仁的一头开始卷哦！
6、面团放入烤箱40度发酵功能，底下放一盘热水，进行二次发酵40分钟到一个小时发至面团1.5倍大小。
7、发酵好的面团从烤箱取出，刷蛋液，用小刀在上面割五刀，可以割得深一点，看到果仁！
8、烤箱预热170度烤30分钟左右，最后10分钟上色深的话需要盖锡纸！温度可以按照自己的烤箱有所调节！
9、烤好啦，香气扑鼻，放凉切片，品尝美味吧！