大理的古树被称为“金鸡梨”。这些古树位于云南省大理市周边的乡村和山区，被当地人视为宝贝和信仰的象征。这些古树通常有数百年甚至上千年的历史，它们的树干粗壮，树冠茂密，给人一种庄严肃穆的感觉。这些古树承载着历史的沉淀和岁月的痕迹，被当地人尊为神圣的存在，也成为了大理独特的文化景观。
大理的冬季，犹如一幅水墨画卷，美得令人陶醉。在这浪漫的季节里，让我们一起领略大理冬季的风光：
1. 苍山雪：冬日的苍山，山顶白雪皑皑，银装素裹，展现出一种雄伟壮丽的美。
2. 洱海蓝：虽然冬季来临，洱海依然保持着清澈的蔚蓝色，宛如一颗镶嵌在大地上的宝石。
3. 古城韵味：冬日的大理古城，透露出一种宁静与古朴的美感。青砖黛瓦，石板小路，让人仿佛穿越千年。
4. 飞鸟归巢：冬季，候鸟纷纷飞回大理过冬，天空一片生机勃勃，它们为洱海增添了无尽的活力。
5. 阳光温柔：大理的阳光总是那么温柔，冬日的阳光温暖地洒在大地上，让人心情愉悦。
6. 茶园诗意：冬日的茶园，茶树依然绿意盎然。漫步于茶园小径，感受茶香四溢的诗意生活。
7. 温泉疗愈：大理地热资源丰富，冬日里泡一泡温泉，让温暖的泉水洗涤身心，尽享惬意时光。
8. 民俗风情：冬季的大理，各种民俗活动相继举行，充分展示着当地独特的民族风情。
大理的冬季，美得如诗如画。在这里，我们可以放慢脚步，品味生活的美好。欢迎你在这个浪漫的冬季，来到大理，感受冬日暖阳，尽享世外桃源的生活。
生皮
生皮是大理一带的白族人民传统的待客名菜，吃生皮的习俗相传始于南诏时期，至今深受人们喜爱。凡是有白族人聚居的地方，一定有人吃生皮。所谓的生皮，就是在杀猪的时候，用稻草火烧去毛，故有“白族火烧猪”的美誉，因为口感鲜嫩，且营养丰富，没有半点腥味，千百年来一直是当地白族群众最喜爱的民间菜肴。
除了肉质好坏，生皮好不好吃，蘸水也是关键因素。蘸水的调配讲究酸甜平衡，炖梅、陈醋、酱油、白糖、花椒面、辣椒面、蒜末、生姜……缺一样都不行，蘸水的口味，决定了生皮受欢迎的程度。
酸辣鱼、冻鱼
在大理吃鱼，最有趣的莫过于和当地的白家渔民划着木船出海，在浪花呢喃的洱海里撒网捕鱼，在轻轻晃荡的木船上，生火烹鱼。肉质鲜嫩的鲫鱼，甘甜的山泉水，煮出的都是一锅上好的鱼汤。酸辣鱼，吃的是一个酸，一个辣，一个鲜，一个香。鱼肉鲜，水质好，才能做出好吃的酸辣鱼。酸酸辣辣的口感很有穿透力，每一口鱼肉都很入味，味道很足。
气温变低时，又有另一种吃法。吃一半，留一半，剩下的一半，自然冷却，形成鱼冻，“晒着肚皮，吃着冻鱼”是大理人的一种享受和情趣。菜出宫廷，历史久远，滋味自不寻常。