把萝卜洗干净，去皮，切成条状放入容器，每一个大概长4厘米、宽0.5厘米，容器里面放入适量的盐，腌制半个多小时。
腌制后出的大量水分倒掉，随后把腌制好的萝卜放在通风的地方风干。外面的水分没有即可，千万不要完全干瘪。
把买来的柠檬榨成柠檬汁，然后把冰糖、花椒、醋、香油、酱油、姜、大蒜、泡椒、生抽、盐、冰糖这些准备好的佐料混合在一起，放入柠檬汁，搅拌均匀，把这些弄好的调料倒在容器里面，然后把萝卜条放入里面腌制一天左右，就可以拿出来尝一下是否入味。若是还没入味，就再多泡一天。
把泡好的萝卜用拿出容器装好，用盘子装出一些马上就要吃的，再把准备好的葱花、花生末、香油、姜汁、辣椒粉跟马上准备吃的萝卜拌好即可。
柠檬酸菜鱼的用料:草鱼 1条，柠檬 3片，姜 5片，潮汕咸菜 1包，葱，香菜，辣椒 适量
步骤 1
草鱼切成鱼片。其他材料备好。
步骤 2
鱼片加生粉、胡椒粉、油盐腌一会。
步骤 3
鱼头鱼排骨先下锅煎，熟了以后划一边，放入酸菜小炒一会，放辣椒。
步骤 4
入适量的水，加柠檬，煮开。
步骤 5
将鱼头排骨酸菜等先捞出，在一块块放入鱼片。
步骤 6
鱼片煮开后，加入香菜和葱，然后盛出。美味的柠檬酸菜鱼可以出锅了。
以下是我的回答，柠檬酸调酸比例并非固定不变，它取决于所需酸度的具体要求和应用场景。在化工生产中，常用的柠檬酸浓度范围为20%至30%，以调节溶液的酸性。这通常涉及精确计算所需柠檬酸量，并将其溶解在适量水中，以制备出具有特定酸度的柠檬酸溶液。
然而，在其他应用场合，如制作饼干、蛋糕或洗洁剂等，柠檬酸的调酸比例则会有所不同。这些比例通常基于具体的配方和工艺要求来确定，以确保最终产品的质量和口感。
因此，要确定柠檬酸调酸比例，首先需要明确所需酸度的具体数值或目标效果。然后，可以通过实验或参考相关配方来找到最适合的比例。在实际操作中，还应注意柠檬酸与水的溶解度和稳定性，以确保调配出的柠檬酸溶液具有理想的酸度和稳定性。