1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！
3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。
4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起！
根据梅州市的相关规定，梅州职工医保可以为子女缴纳居民医保。具体操作步骤如下：首先，前往所在社区居民医保服务中心咨询相关政策和手续要求。
然后，准备好子女的身份证、户口本、父母的职工医保证明等相关材料。
接下来，填写居民医保缴费申请表，并提交所需材料。
最后，按照规定的缴费金额，缴纳子女的居民医保费用。
缴费成功后，子女即可享受居民医保的相关待遇和保障。如有疑问，可随时向社区居民医保服务中心咨询。