每100克牛排中只含有100大卡的热量，牛排主要是用牛肉制作而成。
每100克煎牛排所含热量约为267大卡,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质,有利减肥,钠盐含量过高,不利减肥
煎之前和食用前。
买来的西冷用厨房纸巾吸干水分,牛排加海盐黑胡椒粉腌制十分钟,出锅前也可以再撒一些黑胡椒粉和海盐,静置5分钟,就可以吃了
腌制方法如下：
1. 将买好的牛排原切厚片，剪掉上面多余的筋。
2. 用小锤子将肉敲匀。
3. 切点洋葱，盐，生抽，蚝油，淀粉，小苏打，黑胡椒粉，再打一颗鸡蛋，抓匀再淋上油锁住水分，腌制2小时即可。