腐竹提前泡发，泡至里面不发硬即可，所有食材清洗好备用
腐竹切小段、辣椒切块、西红柿切块、葱斜着切圈、姜切丝
碗里放入适量面粉，打入一颗鸡蛋，加适量水，打成糊
将切好的腐竹均匀挂上面糊
起锅烧油，油7成热时将挂好面的腐竹在碗边轻轻抖一下，一个个下进油锅
炸至两面金黄
盛出备用，炸的比较老的直接吃都很好吃呢
锅中留少许底油加入葱姜炒香
倒入西红柿翻炒
加少许白糖、盐炒匀
添适量水煮开
加入少许老抽、醋调味
加入腐竹
加入青红椒，焖片刻，汤汁入味，做好了
制作材料
主料：腐竹200克,木耳(水发)100克,胡萝卜50克
调料：植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克
制作流程
1、用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用;
2、木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵;
3、胡萝卜切成斜刀片;
4、葱、姜切末;
5、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;
6、烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水;
7、待开后改用小火;
8、烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。
主料：五花肉、枝竹、黑木耳。
辅料：蒜、八角、生抽、老抽、调和油。
步骤：
1.腐竹、木耳提前泡发洗净，烧水放进五花肉，煮熟后放凉，切成小块备用。
2.将切好的五花肉放进锅里煸炒至两面稍微焦黄，多出来的油用容器装起。
3.蒜头，八角、桂皮放进锅里于五花肉一起爆香。
4.再加入老抽进行上色，加入生抽调味。
5.炒出香味后，加入适量的水，大火烧开盖上盖子进行闷煮。
6.煮至五花肉变软糯，倒入泡发好的腐竹，木耳再煮15分钟左右即可出锅食用。