山药早上吃或者是晚上吃都是比较好的，一般不会受到时间的影响，因此不用担心。
山药的营养成分通常是比较多的，比如有很多的铁元素或者是钙元素，还包括维生素以及淀粉等营养成分，可以补充身体所需要的营养
是的
山药在营养上划分为薯类，和土豆、甘薯、芋头、木薯等为伍。薯类的主要特点是含有百分之十几到二十几的淀粉，少量蛋白质，脂肪含量微乎其微。它们的钾含量很高，还含有维生素C和多种B族维生素。更为重要的是山药富含丰富的膳食纤维。
晚上适量吃山药通常较好，没有什么危害。部分人认为晚上吃山药容易发胖，但只要适量食用一般不会带来不良影响，若要大量食用，应减少一部分主食。