Na是生物体必需元素，Na是大量元素。 维持正常生命活动不可缺少的元素，包括 大量元素与微量元素。 大量元素包括C、H、O、N、cl、P、S、K、Ca、Na、Mg 微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Ni等 这是由于人的物质组成来决定，因为人体大部分是由水、蛋白质和骨所构成，水是由H、O元素构成，蛋白质是由C、H、O、N、等构成，而Ca是构成骨头必不可少的元素，Na、Mg元素是构成生物新陈代谢电解质的主要组成部分，所以这些元素都是人体的必需元素。
板鸭是一种以盐水腌制的鸭肉制品，而做板鸭用的盐通常是海盐或者岩盐。这是因为这两种盐含有丰富的矿物质和微量元素，不仅能够增强食品的口感，也可以提高食品的营养价值。
此外，海盐和岩盐具有天然与纯净的特点，不含防腐剂和漂白剂，更加符合健康饮食的要求。因此，大量做板鸭用的盐一般选择海盐或岩盐，以保证制品的品质和安全。
大量元素是指生物体内含量相对较多的化学元素，这些元素对维持生命活动至关重要。在生物学和营养学中，通常指以下六种：
- 碳（C）
- 氢（H）
- 氧（O）
- 氮（N）
- 磷（P）
- 硫（S）
另外，在植物生理学或土壤科学等其他领域，大量元素可能还包括：
- 钾（K）
- 钙（Ca）
- 镁（Mg）
这些都是构成生物体的主要元素，对于维持细胞结构、代谢过程和其他生命功能不可或缺。在化学元素周期表上，它们都有各自的元素符号表示。