腊味合蒸食物起源于中国南方地区，相传是古代江南一带的农民在农忙季节为了节省时间和烹饪食材而创造的一种烹饪方法。腊味如腊肠、腊肉等与米饭、糯米一起放入竹蒸笼中，用蒸汽将食材蒸熟，使食材的香味和营养充分融合。腊味合蒸食物不仅受到了当地人民的喜爱，还逐渐流传到其他地区，成为一道受欢迎的特色菜肴。
食材明细：双腊450克、干红辣椒70克、姜3克、蒜6克、葱1克、米酒5克、豆豉10克、芝麻油10克、味精1克、蚝油5克、酱油2克
1、姜蒜分别切成米、干红辣椒切丁、葱切成葱花备用。
2、腊肠和风肉切成厚约3毫米的片。腊鱼斩成小块。
3、锅坐火上热油，倒入腊鱼、风肉略炒，烹米酒，加酱油、耗油翻炒均匀。
4、炒好的腊鱼、风肉装到蒸碗中。
5、将腊肠均匀铺在上面。
6、洗锅再次热油，把干红椒碎、姜蒜末和豆豉一起下入锅中用小火炒香。
7、将炒好的辣椒平铺在腊菜上。
8、入蒸锅大汽蒸40分钟到60分钟。撒葱花，淋芝麻油上桌食用。
腊味，是冬日的独特香气，飘散在寒冷的空气中，每一口都是时光的沉淀，每一缕都满载着家的味道。而春天，是生命的复苏，是花开的绚丽，是风的轻拂，是雨的滋润。当腊味与春天相遇，仿佛是在告诉我们：生活不仅有冬日的温暖，还有春天的希望。