配料：八角、桂皮、小茴香、三奈、花椒、白扣、草蔻、草果、丁香、香叶、丁香、当归、党参、陈皮、

生姜、大葱、啤酒、冰糖、味精、精盐、鲜汤、油、纱布袋等香料，以及羊杂、鲜羊肉、葱姜等食材。

调料：葱姜、香菜、淀粉、料酒、胡椒粉、生抽酱油、食盐等。

烹饪技巧：调制麻酱料、加入蒜汁、加入盐调味、加入辣椒油等。

做法：将羊杂洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下，加入姜、葱、料酒等熬一小时，最后按个人喜好加调味料即可。