视频抓取比特率设置要根据实际情况来确定，通常需要根据视频质量、帧率、分辨率等因素来选择。如果比特率太低，画质会受到影响，视频会出现模糊、失真等问题；如果比特率太高，虽然画质会更好，但是文件大小也会变得更大，造成存储和传输困难。

因此，在选取比特率时需要兼顾画质和文件大小，一般建议按照标准比特率进行选择，并在实际情况下进行测试和调整，以达到最佳效果。