1/7 将豆腐改刀成0.5cm厚3cm大小的正方形片。
2/7 韭菜清洗干净，切3cm长的段，辣椒切段，葱花，拍蒜备用。
3/7 锅入少许油烧热。
4/7 下入豆腐，蒜，辣椒一同炒至金黄色。
5/7 下去韭菜同炒。
6/7 加入东古酱油，耗油，辣鲜露，十三香勾兑的汁子翻炒。
7/7 翻炒均匀至出香味即可出锅装盘！
材料：老豆腐一块，豆瓣酱两勺，大葱半根，姜一小块，蒜一头，花椒粉适量，鸡精适量
做法：
1. 豆腐切块用盐水泡十分钟。
2. 焯一下水捞出备用。
3. 大葱、姜、蒜分别切末。
4. 锅内放油烧热后下入葱姜蒜末爆香。
5. 加入两勺豆瓣酱翻炒均匀。
6. 放入豆腐块翻炒。
7. 撒上花椒粉继续翻炒。
8. 出锅前撒少许鸡精即可。
用料：青蛙肉400克、食盐1克、青红椒各2个、食油30克、大蒜适量、生抽适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。
1、青蛙肉洗净备用。
2、把青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍。
3、锅里倒入适量的油，把姜丝蒜，少许干辣椒爆香。
4、加入清冼净的青蛙肉，倒入少许料酒翻炒。
5、然后加入适量的生抽翻炒，再加老抽上色。
6、倒入适量的水烧到20分钟左右。
7、收汁时倒入切好的椒辣翻炒。
8、最后加入盐调味即可出锅。