要明确目标顾客层：开生蚝店的定位就是主打年轻一代白领群体，其主题“幸福靠自己打开”呼应当今社会主题，颇能引起年轻人共鸣，从而获得顾客的认同感和归属感。
2.合适的地理位置很重要：要根据你现有的店铺地理位置的目标顾客人群的特点，设定与之相符的就餐标准会更好一些。无论如何，都不允许目标顾客与地理位置相矛盾
「蚝来一刻」是一个创意十足的生蚝店名。
因为「蚝来一刻」这个名字巧妙地融合了「好来一刻」的英文发音和「蚝」这种美味海鲜的象征，既显得时尚又富有美食符号意义。
同时，这个店名也暗示着顾客们在这里可以享受到美味蚝的瞬间，给人留下了美好而难忘的印象。
补充不仅仅是生蚝店，现在越来越多的实体店都开始注重店名的创意和文化内涵，这样能够吸引更多的消费者和提升店铺的知名度。
因此，在给自己的店铺取名字时，也要注意创新和文化符号的运用，让店名成为品牌形象的一部分，有助于提升市场竞争力。
1、在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝；若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。
2、懂得识别组装生蚝。在选购生蚝的时候用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起，如果是分开的就要小心了。
3、如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝，若买了生蚝回家，千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中，而是应该放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度（最好存放在5到8摄氏度的冰箱里），这些生蚝就至少可以待上1个礼拜。