对于增强视力，没有单一的菜肴或食物能够达到显著的效果。视力的维护和改善需要均衡的饮食和健康的生活方式。富含维生素A、叶黄素、玉米黄质、锌和抗氧化剂的食物有助于保护视力。这些营养素可以在各种蔬菜、水果、全谷物和鱼类中找到。例如，胡萝卜、菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、鸡蛋、三文鱼、核桃和杏仁等食物都可以帮助维持健康的视力。然而，均衡的饮食并不意味着只吃这些食物，而是要多样化地摄入各种营养丰富的食物。另外，要避免过度食用含糖饮料、加工食品和不健康脂肪，因为这些食物可能对视力产生负面影响。
有些蔬菜喜欢生长在阴暗的环境中，例如菠菜、芝麻菜、生菜、香菜等叶菜类。这些蔬菜喜欢温和的环境，耐荫性强，可以在光照不足甚至半阴半阳的地方生长。
生长阴凉环境的菜品往往生长周期短，含水量高，口感爽脆。
而番茄、黄瓜、豆角等果菜类喜欢充足的阳光，生长比较缓慢，这些植物往往对过度阳光、干旱、瘠薄的土壤比较敏感，所以生长环境的选择尤为重要，不过在生长过程中也需要关注及时的浇水和保持适宜的温度、湿度等条件以获得良好的产出。
1.凉拌海带丝：是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒抗癌防癌。
2.凉拌土豆丝：凉拌土豆丝是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、红椒等。
做法是往焯熟的土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
3.凉拌萝卜：凉拌萝卜是一道菜品，制作原料主要有白萝卜、蒜苗等。
制作中挤出苦水，再用清水洗两次挤干，放所有调料拌匀即可。
制作原料主要有凉皮、豆腐等。
这道凉拌菜不适宜摆放太久，否则豆腐容易出水，会影响成菜的口感。