虾尾确实可以提前一晚腌制，但是需要注意一些细节以确保口感和食品安全。首先，腌制虾的时候不要放太多盐，否则可能会影响口感。一般建议将腌制好的虾放在冰箱里冷藏，但并不是冻结，这样可以保持虾的新鲜度和口感。对于大虾，一般需要腌制两个小时，如果腌制后放在冰箱里可以过夜。但如果是在常温下保存，一般不建议过夜，特别是在夏天温度较高的情况下。另外，生腌虾可以隔夜吃，但最好是现腌现吃，以保证海鲜的新鲜程度和口感。
如果您想了解更多关于腌制虾尾的方法，可以参考以下步骤：
1. 购买鲜虾并清洗干净。
2. 撒上适量的盐并搅拌均匀。
3. 准备小米辣、蒜头、姜切末备用。
4. 将切好的蒜末放入撒过盐的虾兜里。
5. 将切好的小米辣和姜末依次放进去。
6. 加入酱油并搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏（不是冷冻）一天，隔天就可以很入味了。
7. 吃的时候可以再加少许白酒搅拌均匀。
这样的腌制方法既简单又美味，非常适合家庭制作。
龙虾尾肉质松散可能是由于以下原因之一:
1. 年龄:龙虾随着年龄的增长,肉质会逐渐变得松散。
2. 健康状况:如果龙虾处于生病或不健康的状态,其肉质也会变得松散。
3. 饲料:龙虾的饲料可能包括过多的蛋白质,导致肉质变得松散。
4. 龙虾生活环境:如果龙虾生活在不良的环境中,例如水质污染或温度过低,它们的肉质也会变得松散。
5. 烹饪方法:如果龙虾被过度烤煮或炸,其肉质可能会变得松散。
需要。虾尾是虾的肠道等消化系统，里面有未排泄完的废物，烹饪前应该把虾线去除，不然不仅不卫生且影响口感，可以用牙签来处理虾线，虾背从头部开始数第二节用牙签一挑，就可以将虾线全部挑出来了；也可以直接在背部用剪刀剪开，挑出来虾线就行。