一，清蒸黄蜂鱼材料:黄蜂鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油做法:
1.黄蜂鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟；
2.适量的葱、姜、蒜切碎；
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜；
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
二，黄蜂鱼炖海鲜菇材料:黄蜂鱼1000克、海鲜菇800克；调料:盐、生抽、料酒、姜适量；做法:
1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用；
2.生姜切片；
3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。
清蒸黄花鱼通常不需要提前腌制。这种烹饪方法强调保留鱼的原汁原味和鲜嫩口感。在蒸制之前，一般只需简单地处理鱼，比如去掉鱼鳞、内脏和黑膜，清洗干净后，可以在鱼身上轻轻划几刀，有助于鱼肉更快熟透，并能更好地入味。
在蒸鱼前，可以在鱼的表面和腹腔内放一些姜片和葱段，这不仅可以去腥，还能增添风味。有些人会在鱼身上撒少量的盐，但不宜过多，以免过咸。蒸鱼时，可以在鱼身上淋上少许生抽酱油增加风味，但主要还是依靠鱼本身的鲜美。
蒸制的时间依鱼的大小而定，一般中等大小的黄花鱼蒸7-10分钟左右即可。蒸熟后，可以根据个人口味，撒上葱丝、姜丝，然后淋上热油和酱油，即可上桌。
澳洲大龙虾清蒸最简单、好吃，下面介绍做法： 准备材料：澳洲龙虾一只、葱花或蒜蓉适量、色拉油适量、料酒两勺、糖少许、盐少许、醋适量、蚝油适量 制作步骤：
1、一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿
2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔
3、身子肉切块，入味，放入料酒，蚝油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量，入味15分钟
4、把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分钟即可
5、出锅蘸醋食用即可