德州扒鸡有众多品牌，其中规模化较大的有德州扒鸡集团德州牌扒鸡、永盛斋牌扒鸡、乡盛牌扒鸡、傻小二牌扒鸡，还有一些地方老字号，像李记、韩记、崔记等等，各有特色，总的味道都差不多，近些年又在传统五香口味的基础上推出了麻辣、熏鸡等等，建议还是吃德州牌扒鸡，毕竟大企业，进货渠道、卫生条件等等都要好一些。
您好，德州扒鸡是一道德州传统美食，很多地方都可以吃到。如果想吃到新鲜的德州扒鸡，建议去当地的特色餐厅或者市场，选择有口碑的品牌和店家，尽量选择现场烤制的，这样可以保证食材的新鲜和口感的美味。同时，也可以向当地的居民或者旅游者咨询一下他们吃过哪些好吃的德州扒鸡店，获得更多的推荐和建议。
鸭洗净抹干，用老抽涂匀鸭身，放下沸油锅内，炸至呈现金黄色。
2、置入煲内，注下适量清水，放下八角、陈皮、盐、糖、味粉和老抽煲煮。
3、绍菜切长条，虾弄好，鲜鱿鱼切好，猪肚、猪肝备妥，海参和鱼肚出水后，再用清水浸过，揩干待用。
4、鸭取起，稍摊凉，斩件上碟。
5、用回鸭汁，调煮各配料，倾上鸭面即成。