1、把碎猪皮洗净，摘净残留的毛根。
2、凉水下锅，煮猪皮，打净浮沫。
3、捞出猪皮，刮净油脂。并且把大块的猪皮切碎。
4、入锅二次复煮，要加热水适量，熬到用手捏汤有粘性时，加盐调味，加鸡精调味，关火。
5、倒入盆中，自然冷却，24小时后，皮冻凝成，可切片食用。
1、牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎；
2、葱姜蒜切碎；
3、豆瓣酱也用刀剁碎备用；
4、炒锅烧热放油，油稍多放一些；
5、先把葱姜蒜爆香；
6、倒入牛肉；
7、炒至牛肉变色倒入豆瓣酱；
8、翻炒均匀后倒入料酒去腥提色；
9、倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽；
10、转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放盐调味，因为放的有蚝油，味道已经很鲜，不需要再放鸡精或味精，关火出锅。
《碎玉成欢》是一根猫条所著的一本小说，主要讲述了女主前世被丈夫为权势所杀，重生后复仇的故事。女主是清远侯府的千金，骄纵任性，顺风顺水，嫁的夫郎也是洛阳城广为称赞的温润君子宿成玉。
宿成玉待她极好，日日替她梳发描眉，夜里轮派空哄她安睡，动情时声音缱绻，一遍遍唤她晏晏。然而，前世女主并未看清枕边人，丈夫为了权势亲手杀死她和女儿。重生后，女主展开复仇，却也受到当代读者的喜欢。