水瓶男是十二星座中的一个，通常被认为是独立、聪明、好奇和有创造力的人。在情人节这样的特殊日子里，他们可能会期望听到一些真挚、深刻而又不落俗套的情话。以下是一些建议的情话，你可以根据你们的关系和他的个性进行适当调整：

"你的智慧和创造力总是让我为你着迷，我很幸运能够与你共度每一个瞬间。情人节快乐，我的爱人。"

"你总是能以独特的方式看待世界，这让我感到无比欣赏。在这个特别的日子里，我想告诉你，你是我生活中不可或缺的一部分。"

"我喜欢你的独立和自信，也喜欢你的温柔和关怀。你的存在让我的世界变得更加美好，情人节快乐，我的宝贝。"

"我知道你有时候可能会感到孤独和不安，但请相信，我会一直陪伴在你身边，为你提供支持和安慰。情人节快乐，我的心上人。"

"我很感激你对我的包容和理解，因为你让我变得更加成熟和坚强。在这个特别的日子里，我想对你说，我爱你，永远爱你。"

总之，水瓶男喜欢听到真挚、深刻而又不落俗套的情话。在表达你的情感时，要注重细节和真诚，让他感受到你对他的爱和关怀。同时，也要尊重他的个性和喜好，不要过于强调浪漫和表面的形式。