能吃。
黄鳝中可能会存在部分寄生虫，但在经过高温蒸煮后，其中寄生虫一般会被杀死，可以适量食用。
黄鳝的生存环境较为广泛，因此其中可能会存在寄生虫，但一般在食用前，都会将其清洗干净，并煮熟，而在煮熟的情况下，可以适量食用。
可以
黄鳝和墨鱼炖汤是可以一起吃的哈，一般情况下是不会发生食物相克的情况的，只要保证干净卫生，适量食用，不要过量，就可以放心吃。
要做好吃的鳝鱼干，首先要选择新鲜的鳝鱼，然后将其去骨切成块状。将鳝鱼块放入热油中煎至两面金黄后捞出备用。
在锅中加入盐、鸡精、葱姜蒜等调料和适量的酱油、糖、醋烧开，将煎好的鳝鱼块放入锅中，焖至入味即可。食用时可撒上葱花和青红椒丝增加口感和颜值。