初一中午吃饭通常被称为午餐，是一天中非常重要的一餐。在中国的传统文化中，午餐是一家人团聚共进的时刻，也是人们中午休息的时候。午餐的种类非常丰富，既有传统的汉堡、意面等西方快餐，也有传统的米饭、面条、馒头等中国菜式。此外，还可以选择各种蔬菜、水果、牛奶、豆浆等营养健康的食品。总之，午餐对于人们的身体和身心健康都非常重要，在选择食品和吃饭的方式上要合理、健康、科学。
初一中午吃的饭叫午餐。午餐是在中午吃的一顿饭，一般包含主食、副食、汤和饮料等食物。在中国，午餐的种类很多，有米饭、面条、馒头、包子、饺子等不同的主食，还有肉、鱼、蔬菜等副食和汤品。午餐是供给身体所需能量和营养的重要饮食之一。不同地区和不同文化的午餐也存在不同的习惯和饮食文化，如西方国家常吃三明治和汉堡等方便快餐，而日本则流行便当饭。无论是什么样的午餐，都应当以健康、营养和美味为前提。
关于初一中午必须是吃饺子的问题，一般的初一在东北都是早晨吃饺子，中午吃什么的都有，一般的都是吃米饭还有各种炒菜。