毛肚冷冻后重量会减轻大约10-20%左右，原因是在低温下冷冻可以使毛肚内的水分结晶成冰，冰的密度比水小，所以重量会减轻。此外，冻结过程中也会让油脂表层带走水分，进一步降低重量。需要注意的是，冷冻会对肉质和口感产生一定的影响，如果想保持毛肚的原有品质，建议新鲜购买食用。
1.颜色不同
毛肚和千层肚在颜色上是有一些区别的。毛肚一般都是呈现出黑色，而千层肚除了黑色之外，还有白色，所以平时看到的千层肚当中如果是黑色的话，千万不要误以为是毛肚，它们两者之间在颜色上会有一定的区别。
2.部位不同
毛肚和千层肚虽然都属于牛的胃，但是牛属于反刍动物，所以有四个胃，而毛肚是指牛为当中的瘤胃，千层肚则是指的瓣胃，所以在具体部位上，这两种是从不同的胃当中所处取下来的。