要，包饺子放不放盐要视情况而定。如果你做的是肉馅饺子，而肉馅又提前喂了生抽和蚝油，那么在你包饺子的时候就不可以再放盐了，再放盐就会过咸。从人体健康角度来说，是不能吃太多盐的，按照国家健康饮食标准，每人每天不超过六克盐。
如果你包的饺子是素馅，那就要适量放盐，以不超标为宜。
放了酒曲不出酒之后，重新再放酒曲是可以的。不过需要注意的是，如果酒曲还没完全发酵完毕，就直接再次投入新的酒曲，有可能会对发酵过程产生干扰，导致酒的品质受影响。因此，建议在重新放酒曲之前，先检查发酵情况及酒曲的状态，并根据具体情况决定是否需要再次放入酒曲。同时，也要注意卫生问题，保持发酵环境清洁，以确保酒的品质和安全性。
可以放。
生抽用来调味，因颜色淡，故多用来做一般的炒菜或者凉菜，这样才能保持原来的菜色，显得清爽。老抽主要用来做色味较重的菜色。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。
做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是又不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值