煎香肠无需解冻。把它从冰箱里拿出来就可以放到锅里慢慢的煎。一定要煎透啊！香肠很好吃。你可以把煎好的肠卷在饼里放点菜吃
当然可以！煎馒头片裹面包糠是一种很常见的做法，这样可以让馒头片更加香脆可口。你可以先将馒头片沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，然后放入热油中煎炸至金黄色即可。这样做出来的馒头片不仅口感更佳，而且外观也更加诱人。不过需要注意的是，炸制时要注意火候，以免炸焦或炸过头。
秘诀一：鱼货要新鲜，因为本身鲜味十足，所以在煎鱼时就省去了修饰环节，只为留住鱼的鲜美。
秘诀二：炒锅定要热，在煎鱼的环节，炒锅热不热和煎鱼粘不粘锅有着很大的关联
秘诀三：放油不要多，原本鱼就是油脂含量颇高的肉食，如果油放的太多，只会让鱼肉鲜嫩质感被锁在鱼身之内。
秘诀四：火候不要旺，小火慢煎的方式让鱼皮那短时间之内释放焦香特质
秘诀五：过程少翻炒，煎鱼过程少翻炒主要有两个层次的用意，一方面是为了让鱼肉煎制的匀称度更好；另一方面是为了不让整条鱼在多次翻炒过后面临散架的境地。这就是煎鱼不粘锅的五条诀窍