千子肉，又称千页豆腐，是一种豆制品，因其层层叠加的制作工艺而得名。家常做法通常是将千子肉切片，然后通过炒、蒸、炖等方式进行烹调。以下是一种简单的家常炒千子肉的做法：

**材料：**

- 千子肉 300克

- 青红椒 各1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 葱 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许

- 盐 适量

- 糖 少许

- 植物油 适量

**做法：**

1. 将千子肉切成薄片，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。

2. 青红椒洗净去籽切成丝，大蒜、生姜剁碎，葱切段备用。

3. 热锅倒油，油热后下入蒜末、姜末爆香。

4. 放入千子肉片快速翻炒几下，加入生抽、老抽调色，加少许糖提鲜。

5. 接着放入青红椒丝，快速翻炒均匀，根据口味加入适量的盐调味。

6. 最后加入葱段，炒匀即可出锅装盘。

千子肉的口感独特，既有豆腐的嫩滑，又有层次感，非常适合与各种蔬菜搭配烹饪。此外，千子肉也适合做麻婆豆腐、红烧等多种烹饪方式。