2. 清洗：将采摘下来的山柿子放入清水中清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。
3. 削皮：用刀将山柿子的皮削掉，只留下果肉。
4. 晾晒：将削皮后的山柿子放在通风的地方晾晒，直到果肉变软。
5. 捏碎：将晾晒好的山柿子捏碎，捏成糊状。
6. 制饼：将捏碎的山柿子放入模具中，压实，然后倒扣出来，形成柿饼。
7. 晾晒：将制成的柿饼放在阴凉通风的地方继续晾晒，直到柿饼干燥。
8. 储存：将晾晒好的柿饼放入密封的容器中储存，可以保存较长时间。
注意事项：
1. 制作柿饼的过程中要注意卫生，避免柿饼受到污染。
2. 晾晒柿饼的过程中要避免阳光直射，以免柿饼变质。
3. 储存柿饼的环境要干燥，避免潮湿。
腌制柠檬的好方法：
准备一个无油无水的玻璃瓶，底部放些蜂蜜，再放切好片的柠檬几片，再放些蜂蜜盖住柠檬，再放几片柠檬，如此，一层蜂蜜一层柠檬片，直到放满玻璃瓶，密封后放入冰箱保存，可以存很久，吃的时候只要夹几片出来用温开水冲泡即可，口感非常好！
栀子对土壤的适应范围较广在紫色土、红壤、黄壤、黏土上均能生长但以土层深沉、质地疏松、排水透气良好的冲积土及砂质壤土为好。盐碱地、低洼积水地不宜栽培。土壤酸碱度以pH5.1~8.3为宜。低山、丘陵、平原均可生长。 栀子适宜的生长发育环境。