牛奶降价可能是由于多种因素造成的。以下是一些可能的原因：
1. 生产成本下降：牛奶生产过程中的原材料、饲料、劳动力等成本可能下降，导致牛奶的生产成本降低。
2. 市场供应过剩：如果市场上供应的牛奶超过了需求，供大于求的情况下，供应商为了促销和竞争，可能会降低价格。
3. 市场竞争激烈：在竞争激烈的市场中，供应商为了吸引更多的消费者，可能会采取降价策略，以提高市场份额。
牛奶和奶粉都是牛乳的制品，它们之间的区别在于成分和生产方式。奶粉中蛋白质和脂肪含量更高，可以更好地满足婴儿的营养需求，而且可以保存得更久。
因此，在某些情况下，将牛奶换成奶粉是有益的，尤其是对那些不能耐受牛乳的人。然而，在其他情况下，如成年人的日常饮食中，牛奶更加方便和易于消化吸收。因此，牛奶和奶粉各有其优缺点，你应该根据自己的需求和偏好做出决定。
牛奶提取黄油后剩下的是奶清，奶清是牛奶中提取黄油后留下的液体部分，它含有丰富的乳清蛋白和乳糖，是一种优质的蛋白质营养来源。通过一系列工艺处理，可以将奶清转化为乳清蛋白粉，被广泛用于饮品、酸奶、蛋糕等食品加工，具有消化吸收快、蛋白质纯度高的特点，受到健身人士和生活白领的青睐。