1、先用清水把松子给泡上1个小时，把外壳泡软，然后把水沥干后放蒸锅内大火蒸上半个小时，然后取出待其自然晾干冷却，冷却后用小火慢炒，要多翻动，慢慢的经过热胀冷缩的松子就会开口了，等大部分的松子开后后就可以起锅，再炒下去就很有可能会过火了。
2、把干净的黄沙放锅内炒热，然后用2大勺白砂糖兑60克温开水把糖化匀，化匀后倒入到黄沙中去，等有焦糖的味道出来后就改小火，把松子倒进锅内和黄沙一起翻炒，大概5分钟左右，可以取出1-3粒看下松子仁是什么颜色，如果是呈黄色那说明已经熟了，如果不是那就再炒2分钟后左右再取1-3粒看果仁颜色，炒好后就要马上出锅，时间过久会炒糊，出锅后用筛网把黄沙过筛干净，这样炒制绝大部分的松子都能开口，冷却后即克食用。
3、先把松子放微波炉中烤上5分钟后取出放凉，然后再次放进微波炉中继续烤上5分钟，时间一到就取出倒进冰水或者凉水中，这也是利用热胀冷缩的原理让松子开口，看到松子开口后就马上把水沥干，不要总泡在水中，然后再放回微波炉中中火烤上3分钟，把水烤干就行。
1.微波加热
将未开口的松子放入微波炉中，设定适当的温度和时间后启动微波加热，待听到“砰”声时取出即可。利用微波产生的热效应加速内部水分蒸发，形成内外压强差促使壳爆开。
2.浸润法
将未开口的松子浸泡于温水中约30分钟至1小时左右，使外壳吸水变软后再尝试剥开。增加松子外壳与仁之间的膨胀压力差异，从而更容易打开；同时也可软化硬质部分便于操作。
3.机械开裂法
使用钳子夹住松子两端反复弯曲折断，或者借助刀具轻敲松子边缘使其破裂。通过外力作用于松子产生应力集中现象导致其自然断裂；此方法适合处理数量较少但较为坚硬难以用手掰开之情形。
4.冷冻法
将整粒未开口的松子密封放置冰箱冷冻室中至少4-6小时以上直至完全结冰为止。低温条件下能使细胞膜收缩并紧贴果核壁上从而使松子仁与外壳之间粘附性减弱易于分离；同时由于冷缩作用使得松子更易被挤压而自然脱落出来。
材料：
- 松子仁适量
- 食盐少许（可选）
- 白砂糖适量（可选）
- 食用油适量
步骤：
1. 首先将松子仁清洗干净，沥干水分。
2. 准备一个干净的炒锅，加热至中低温。
3. 倒入少量食用油，用铲子摊开，油温升至约150°C左右，可以通过投入一两粒松子测试油温，如果迅速冒泡说明油温合适。
4. 慢慢倒入松子仁，用铲子轻轻翻动，确保松子均匀受热。
5. 炸制过程中要注意火候，避免温度过高导致松子变色或者焦糊。
6. 当松子变成金黄色，并且开始发出轻微的噼啪声时，就可以关火了。整个炸制过程大约需要3-5分钟。
7. 如果喜欢甜味，可以在炸好的松子中加入适量的白砂糖，利用余温让糖融化包裹在松子表面，形成一层薄薄的糖衣。
8. 最后将炸好的松子捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。
9. 等松子稍微冷却后，撒上少许食盐增加风味（可选）。
注意事项：
- 炸松子时要小心油溅，最好使用带有盖子的锅，一旦油溅可以立即盖上盖子。
- 炸制过程中不要频繁翻动松子，以免影响口感。
- 炸好的松子要尽快食用，以保持最佳的口感和风味。