两者的区别在于，三文鱼鱼腩属于三文鱼肉的一种。

三文鱼一般按不同的部位，分为三文鱼腩，也就是三文鱼的腹部，其次就是三文鱼肉，也就是三文鱼背，还有就是三文鱼尾了，不同部位价格不同。

三文鱼腩脂肪含量是最高的，所以口感是最好的，其味道也是最醇厚的，因此价格是最贵的。最佳的吃法就是刺身，芥末酱油浸透在橘黄色的鱼肉上，入口肥美细嫩，腻滑饱满，鲜味十足，细细咀嚼有一股淡淡的奶香味回味在口中。