1、先把粉条提前泡水，软化备用（冷水泡过的粉条口感更佳哦），将豆腐泡对半切
2、五花肉切成薄厚一致的片状
3、海带扣清洗干净后继续泡入水中，去除多余盐味
4、准备一口大铁锅，锅烧热后，倒油放姜片、干辣椒煸炒出香味
5、然后放入五花肉，继续翻炒至变色
6、待肉片微焦时放入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀
7、肉片翻炒上色后，然后加适量清水，再放入八角、桂皮、葱段以及香叶，翻炒出香味
8、盖上盖子等待大火煮开后，再放剩余的海带、豆腐泡，以及泡好的粉条
食材用料
大米
1000g
黄豆
200g
酸辣椒
100g
剩饭
200g
菜油
适量
味精
15g
盐
40g
花椒粉
20g
辣椒面
适量
1将大米和黄豆按7:3和均匀，用清水浸泡4小时（冬天泡7小时左右）后捞出晾干
2往浸泡好的大米、黄豆里掺入200克冷饭和匀，磨成浆，加适量盐、味精、花椒粉搅拌均匀。
3用勺子舀起少许浆液装入小提子（模具）中，加入适量的碎酸辣子，再添浆液把酸辣子盖住，放入已烧开油锅中炸定型后脱出提子，两面翻炸成金黄色。
4这时趁热，可以捞出锅来控油，趁热均匀的将每个粑粑撒上一定辣椒面
海鲜杂鱼200克，五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量
1、海鲜杂鱼治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。
2、锅内下油烧至五成热，放入杂鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。