可以的，
酵母发酵的面团是可以用于炸油条， 油条采用酵母发面的话，与普通的发面步骤是一样的，加入酵母之后，将面团揉和成光滑的面团即可，用酵母发面的话，不可以长时间的发酵，发酵时间越长则发酵程度越不容易造型，再鸡蛋两颗鸡蛋进去，可以起到一定的膨胀效果，制作出来的油条会更加蓬松。
酵母会使面发黄原因是因为酵母是碱性的，如果面团里面的碱过多，就会导致面团发黄。当出现面团发黄时，可以加入一些白醋中和面团的碱性，这样就可以解决面团发黄的问题，做出来的馒头也比较的白。
同时，面团发酵的时候会产生大量的乳酸，当面团过酸时蒸出来的馒头也会出现发黄的现象，而且吃起来口感很酸硬。所以，可以在面团中加入一些食用碱，将过多的酸中和掉，这样就可以让面团更好地发酵，做出来的馒头不仅不会发黄，而且更加的松软。
通过对面团和做出来的馒头发黄可以了解到，它们是和过多的碱或者过多的酸有直接的关系，可以说会决定面团或者做出来的馒头发黄。想要解决发黄的问题，可以通过酸碱中和的方法进行解决，这样做出来的面团或者馒头就不会出现发黄的现。
酵母粉加入面粉团中之后，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团中存在 的蔗糖、葡萄糖、果糖，以及由面团本身的淀粉酶转化而成的麦芽糖进行生长，将一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使面团立即膨胀发起。
如果发酵的时间过久，或者放的酵母粉过多，都会导致面粉团发酵过度，而出现口感变酸有味道