不可以。反正我们这儿是不加这两样的，我们这儿的香肠在加佐料的时候，主要是加盐、白糖、白酒、少量大葱，全部是葱白这样装起来好看，有的还放点生姜。
首先需要使用开水将香肠表面的白霉清洗干净，然后晾干表面的水分，再涂抹上酒精，酒精可以起到消毒杀菌的作用，最后将香肠放置通风干燥处保存即可。
自己做的香肠在灌好后，用绳子系成一节一节的后，要马上放到凉台外面去晾晒，千万不要煮哦，不能煮的。刚灌好的香肠一煮就会散的，就报废了。