雪芽菜是一种蔬菜，属于十字花科植物，与芥菜、南芥等植物亲缘关系较近。其茎短小，叶片较小，呈蓝绿色，茎叶质地柔嫩，口感清脆，富含营养且具有医药价值。雪芽菜生长速度快，生长期短，适应性强，生长环境温度在5℃～30℃之间，对温度适应性较强，耐寒性强。在中国南方地区广泛种植和食用，既是一种普通的蔬菜品种，也是传统的冬春季节人们补充维生素C的主要来源之一。
雪芽菜并不是一种植物，而是一种蔬菜，是芥菜的一个变种，主产于四川宜宾市屏山县一带。雪芽菜的叶片较小，呈卵圆形，叶面光滑，叶色嫩绿，质地柔软，口感鲜嫩，营养丰富，是当地的特色蔬菜之一。
雪芽菜可以用来炒食、煮汤、凉拌等，味道鲜美，深受人们喜爱。同时，雪芽菜还具有清热解毒、润肺止咳、防癌抗癌等功效，是一种非常健康的蔬菜。
雪芽菜，又称雪里蕻，是一种十字花科植物。它是一种营养丰富、口感爽脆的绿色蔬菜，味道清新，富含蛋白质、糖类、钙、铁、维生素等多种营养元素。雪芽菜是一年生蔬菜，根茎短小，叶片心形或披针形，花小而黄，果实为长荚，内含黑色种子。在中国东北、东南、华东等地广泛栽培。雪芽菜可以生食或加工后煮食，是四川火锅、麻辣烫等地方美食不可或缺的食材之一。