1. 通过观察花甲的外部颜色与体形：如果花甲是深色且身体硬挺，则很可能是已经死亡的。
相反，如果花甲是浅色且身体柔软，则很可能是存活的。
2. 通过闻气味：死亡花甲通常会散发出臭味，而存活花甲通常没有异味或者只有一点淡淡的海味。
3. 触摸花甲的身体：如果花甲的身体没有弹性并容易磨损，很可能是死亡的。
反之，如果花甲身体有一定的弹性和光滑，很可能是存活的。
无论如何，在辨别花甲是否死亡时，请注意避免对幼小的花甲施加过大的压力。
没有死，花甲开口并不一定是花甲死了，如果开口的是死了的花甲，那么花甲就不可以继续吃，如果还活着，只是开口吐沙，那么是可以吃的
在烹饪花甲的时候，花甲如果不开口，这就代表花甲已经死了，是不新鲜的，这个时候，应该丢掉这些不新鲜的花甲，因为海鲜类的产品最好是吃新鲜的，否则很容易拉肚子。
第一：观察花甲开口闭口，一般在静置状态下，花甲都会自动吐出舌头，若是轻轻一碰，它就立马缩回去，说明其是新鲜的。
第二：看外形，新鲜的花甲花纹颜色鲜艳光泽
第三：闻气味，活花甲闻起来有一股淡淡的水腥味
第四：敲一敲，拿两个花甲相互敲击外克，声音比较坚实的，视为活的。