白象川渝酸辣粉和走街串巷是两个不同的词汇，它们在含义和用法上存在差异。

白象川渝酸辣粉是一种特定的食物，主要流行于四川、重庆等地区。它是由各种肉类、蔬菜、豆类等食材切成小丁，混合在一起煮成的酸辣口感的粉状食品。白象川渝酸辣粉的主要特点是味道鲜美、酸辣可口，深受当地居民喜爱。

走街串巷则是一种固定的说法，用来形容在街上或小巷里到处都是某种东西或某种景象的情况。它可以用来形容某个商品或服务在某个地区非常流行，或者某个地方有很多特色小吃或文化现象等等。走街串巷通常强调的是事物的广泛性和普及性，与白象川渝酸辣粉这种特定的食物不同。