一、好处：1、降低胆固醇。葵花籽含有丰富的亚麻油酸等不饱和脂肪酸，因此少量食用葵花籽可以降低胆固醇，保护心血管系统。

2、改善记忆力。葵花籽具有多种维生素，包括维生素E和维生素B等，这些维生素有利于睡眠，改善记忆力以及美白皮肤等作用。

3、改善营养不良。葵花籽含有镁、钾、锌、铁等多种微量元素，有利于改善营养不良。

坏处主要是可能导致高血压、不利于糖尿病人食用、上火。

1、高血压。葵花籽在炒制过程中为改善口味会加入大量的盐，食用太多葵花籽有诱发高血压的风险。

2、不利于糖尿病人食用。葵花籽含有一定糖分，糖尿病人不宜多吃。

3、上火。食用太多葵花籽可能导致口腔溃疡、咽干喉痛等现象。