腌制辣椒香菜芹菜的好吃方法如下：
准备食材：芹菜、香菜、红绿辣椒若干、生姜一块、白糖两汤匙、陈醋三汤匙、生抽一汤匙、盐适量、大蒜若干瓣（根据个人口味）。
将所有食材清洗干净，芹菜去叶切成小段，辣椒切丝，香菜切段，姜切丝备用。
将白糖、陈醋、生抽混合在一起，加入适量的盐，搅拌均匀。
将切好的辣椒丝、香菜段、姜丝放入一个干净的容器中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
加入适量的冷开水，搅拌均匀，直到所有的食材都浸泡在酱汁中。
将容器密封好，放入冰箱中冷藏一晚，第二天即可食用。
这种方法腌制的辣椒香菜芹菜口感清爽，微酸微辣，非常开胃。注意食材和酱料的用量可以根据个人口味适当调整。
辣椒饼是广东省均安的特产，在均安已有百年以上的历史。做辣椒饼的程序是先把辣椒、蒜头、豆豉、香草等捣烂，然后把它弄成一个个饼状放在簸箕上晒干定形。采用传统工艺，天然日晒制作而成。而且不添加任何色素、防腐剂、食品添加剂，纯天然材料，人工制作，自然日晒风干而成的。蒜香豉味、口感微辣、颜色棕黑色（豆豉的颜色占的比例多)。可以用来蒸、炒、焗，鲜鱼、排骨、猪粉肠等。
辣椒骨是苗族的传统美食，主要材料为猪大骨头、牛骨，调料为食盐、姜、花椒、料酒、五香粉、辣椒粉。其制作方法如下：
- 第一步，先把猪骨头用特制的器具捣碎，用酒来腌，然后就是舂辣椒和姜，这个过程全是手工做的。
- 第二步，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封在放入特制的配方，搅拌均匀，在放入一个很大的坛子里然后封坛，大概要半年到一年的时间，就可以食用了。
此外，辣椒骨还可以用油炒香后，加入适量的水，加点蒜苗，味道会更加不错。