根据太谷县政府的规定，烟花燃放时间通常在每年的春节期间和国庆节期间，由当地的烟花公司负责燃放。在春节期间，一般会在大年初一晚上燃放盛大的烟花，烟花燃放时间长达30分钟左右，整个太谷县都能欣赏到美丽的烟花表演。而在国庆节期间，太谷县政府会举办一系列的庆祝活动，其中包括烟花表演，时间一般为晚上8点左右，市民可前往观看。同时在燃放烟花期间，市民要注意安全，切勿在禁放区域燃放烟花，以免引发火灾和安全事故。
太谷火烧是山西省晋中市太谷区的传统名吃，以下是太谷火烧的家常做法：
材料：
面粉 500 克、温水 250 克、酵母 5 克、白糖 10 克、盐 5 克、食用油适量、小茴香适量、花椒粉适量、盐适量
步骤：
1.将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，慢慢倒入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发至两倍大。
2.将醒发好的面团排气，分成大小均匀的小面团。
3.将小面团擀成椭圆形，刷上一层食用油，撒上小茴香、花椒粉和盐。
4.将面皮从一端卷起，卷成长条，再将长条盘成圆形。
5.将盘好的面团擀成薄饼，放入平底锅中，用小火煎至两面金黄。
6.烤箱预热至 200 度，将煎好的火烧放入烤箱中，烤 5-10 分钟，至表面酥脆。
这样，太谷火烧就做好了。你可以根据个人口味调整小茴香、花椒粉和盐的用量。
根据我了解到的信息，太谷烟花的燃放时间与具体的活动和节日有关。例如，2024年晋中市太谷区元宵节民间社火展演活动中，就有烟花表演的部分。该活动将于2月24日（农历正月十五）上午9:00正式开始，表演内容涵盖了威风锣鼓、冷焰火、五彩烟、礼炮等多项内容，总计表演时间为225分钟。但具体的烟花燃放时间可能会因活动安排而有所不同，建议您关注相关活动通知或咨询主办方获取更准确的信息。