于田料是一种新疆特有的红枣，因其口感甜美、营养丰富而备受追捧。当前市场上，可以通过一些电商平台和线下购物渠道购买到于田料。然而，由于于田料生长地区偏远，加之采摘季节短暂，因此其市场供应量相对较少，价格也偏高。因此，消费者在购买时要注意辨别真伪，选择正规渠道购买，以保证产品的品质和安全。
关于这个问题，以下是“于”的演变过程：
1. 甲骨文：最早出现于甲骨文，写作“于”或“予”，表示“在”、“于是”等意思。
2. 金文：在商代晚期和西周时期，金文中的“于”字形开始变化，呈现出“匚”形。
3. 篆文：随着秦汉时期的篆书发展，于字形又发生了变化，变成了现在我们常见的“於”字形。
4. 隶书：隶书时期，“于”字形进一步简化，变成了一横一折的形状。
5. 楷书：随着楷书的出现，“于”字形进一步规范化，变成了现在我们所见到的形状。