如果进货当月没有卖完，则可以根据已销售的数量算出实际销售额。利润则可以按照已销售数量所产生的利润来计算，与未销售数量无关。
对于未销售的数量，可以将其存放在仓库中，以备下一月的销售。此时，未销售数量的成本会被计入下一月的成本中。
换言之，对于进货当月未销售的数量，其成本并不会计入当月的利润和成本中。
因此，在计算利润时，需要将已销售数量的利润与成本相减，得出实际利润。
方法如下:
1.记录进货：当企业购入物品时，应该记录以下要素：进货日期、物品名称、数量、价格、税费等。这些信息可以记录在进货单上，方便将来核对。
2. 记录出货：当企业将产品出售时，也需要记录以下要素：出货日期、产品名称、数量、价格、税费等。这些信息可以记录在销售单上。
3. 记录库存变化：企业应该记录库存的变化情况，以便及时了解库存情况。当企业进货时，应该将物品数量增加到库存中；当企业出货时，应将物品数量减少。
4. 计算成本：为了了解每个产品的成本，企业还需要计算出生产或采购这些产品所花费的全部成本，包括直接材料成本、直接人工成本和制造费用等。
5. 记录其他费用：企业在进货或出货的过程中可能会产生其他费用，如运输费用、保险费用等。这些费用也应该记录在账簿上
对于库存商品赠送给客户的情况，由于其视同销售，就需要将其计提销项税，归入管理费用或营业费用-业务招待费中。而对于赠品的处理，则需要将其作为折扣在同一张发票上注明，仅按实际收到的货款计提税金。
具体的会计分录如下：
1. 库存商品赠送给客户：
借：营业费用
贷：库存商品
2. 客户实际支付货款：
贷：主营业务收入
需要注意的是，在计提应交税金和销项税额时也需要及时处理，在会计账簿中进行记录，以免漏交税款带来财务风险。
为了确保准确性，超市建议使用专业的财务软件来管理每一笔进货和赠品的交易流程。这些软件可以自动记录不同类型商品的成本、销售价格、库存等信息，并能够生成准确的财务报表。