外伤开颅手术意外险的伤残等级取决于伤势的严重程度和保险合同的具体条款。通常来说，保险公司会根据医生的诊断报告和治疗记录来评估伤残等级，以确定赔偿金额。因此，伤残等级可能会因人而异，需要具体情况具体分析。
外伤建档立卡户是指因外伤导致的建档立卡贫困人口，对于这类人群，符合条件的，可以报销医疗费用。具体来说，需要符合以下条件：
1）外伤致残或者死亡；
2）建档立卡贫困人口；
3）医疗费用支出符合规定。如果您有相关的外伤医疗费用支出，可以在规定时间内向当地医保部门申请报销。
根据目前的医保政策，外伤引起的脑出血可以在一定条件下报销。具体报销比例和条件可能因地区和医保政策而异。通常情况下，需要提供相关的医疗证明和诊断证明，经过医保审核后才能获得报销。建议您咨询当地的医保机构或保险公司，了解具体的报销政策和流程。