1. 烹饪方式：
- 电饭煲蒸米饭：电饭煲是一种自动烹饪器具，通过电加热和蒸汽压力来煮饭。它具有预设的煮饭程序，可以自动控制时间和火力，使米饭煮熟。
- 锅蒸米饭：锅蒸米饭是传统的烹饪方式，使用普通的锅具，在热水蒸汽的作用下，将米饭蒸熟。
2. 使用工具：
- 电饭煲蒸米饭：使用电饭煲这个专用设备来煮饭，它具有内胆和外壳结构，内胆内部涂有防粘涂层，可以方便地控制水和米饭的比例，并且具有定时和保温功能。
- 锅蒸米饭：使用普通的平底锅或蒸锅来蒸米饭，一般需要在锅底放一层湿布或竹蒸笼垫子，再将米饭倒入蒸锅中。
总的来说，电饭煲蒸米饭更方便快捷，可以自动控制煮饭过程，而锅蒸米饭需要手动控制火力和时间，但锅蒸米饭可以更好地保持米饭的口感和香气。
电饭煲蒸米饭和锅蒸米饭的主要区别如下：
煮饭时间：电饭煲通常使用热力蒸煮的原理煮饭，时间较长。而高压锅加热内胆的电饭煲由于使用高压蒸煮的原理，可以更快地将水分分解进入米粒内部，因此煮饭时间较短。
煮饭口感：电饭煲煮的米饭可能会因为煮饭时间过长，导致米饭表面变得硬而内部变得粘稠。而高压锅加热内胆的电饭煲在高压环境下可以保持米饭原汁原味，不会煮糊或变得黏稠，因此口感相对较好。
温度控制：电饭煲通常使用固定的温度控制，可能无法适应不同的米饭类型和煮饭时间，从而导致米饭口感不佳。而高压锅加热内胆的电饭煲则可以更好地控制温度，以确保米饭煮得透彻并保持最佳口感。
综上所述，电饭煲蒸米饭和锅蒸米饭在煮饭时间、口感和温度控制等方面存在明显区别。选择哪种方式蒸米饭主要取决于个人口感偏好和煮饭时间等因素。