1 有可能会有寄生虫。
2 牛排中可能携带有生食的寄生虫，例如瘤胃蠕虫等，如果没有煮熟或者煎熟，会导致寄生虫感染。
3 食用牛排前，应当将其全面的煮熟或者煎熟，确保肉质到达合适的温度，这样才能最大程度的避免寄生虫感染。
在做牛排时如果没有酱汁，牛排可以加盐、胡椒粉、酱油、蚝油等进行调味。
通过上述调料的调味，亦可达到非常好的效果。
牛排泡血水的时间一般要根据肉的厚度和大小来确定，如果是一块普通大小的牛排，泡血水的时间一般需要10-15分钟。这个时间足够让牛排里的血水完全被泡出来，从而使牛排更加美味。当然，如果肉比较厚或是比较大块的话，泡血水的时间可能需要适当延长一些，以确保肉质更加鲜嫩。此外，泡血水的水温一般需要比较凉，这样可以避免肉质过早变色和变硬。