红色石斑鱼清蒸后背上红色由于以下几个原因：
1. 血色素：石斑鱼肉中含有血色素，当鱼肉受热后，血红素会发生变化，使鱼肉呈现出红色或橙红色。这种现象是正常的，对食品安全没有影响。
2. 烹饪时间：如果石斑鱼肉被过度蒸熟，肌肉中的血红素会释放出来，导致鱼肉变红。在烹饪时，适当控制烹饪时间可以避免鱼肉过熟而发红。
3. 鱼种特性：不同种类的石斑鱼具有不同的肉质特性和颜色
红色石头可能是石榴石，这是一种常见的宝石和装饰材料，颜色可从深红至橙黄色。石榴石在地球上广泛分布，一般来说，它们可以在火山作用下形成或在热液气体矿床中沉淀。
除了宝石和装饰方面的用途之外，石榴石还可以用于制造电子元器件和光学器件等，具有一定的实用价值。但也需注意，市场上有些假冒石榴石，所以在购买时需要认真鉴别。
金葵沙糖桔、金秋沙糖桔。金葵沙糖桔也叫做金葵蜜桔，是广东省佛冈县的品种，果实呈扁圆形，成熟后果皮为橙红色，肉质脆嫩，没有果核，比普通的沙糖桔早熟15天。金秋沙糖桔为柑橘和沙糖桔的杂交品种，颜色为橙红色。