营养粥的搭配有好多种，如果说怎么搭配营养最好，还是要根据自己的体质和需要来搭配最有营养，比如对于需要补气血的可以用红枣、枸杞、红皮花生仁、红糖来熬五红粥，还有皮蛋瘦肉粥、猪肝蔬菜粥等，主要是要根据自己的身体体质的需要来搭配最有营养。
籼米和粳米。
上述米能做出来比较干不那么粘。
籼米（Long Grain Rice）：这种米的口感较为干燥，质地坚硬，其长宽比例一般在3:1左右1。
粳米（Japonica Rice）：粳米的特点是口感适中，富有弹性，不太粘也不太干，其长宽比通常在1.5-2:1左右。