方法如下：
一、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
二、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
三、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
四、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
五、抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
六、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
七、清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。至此，螃蟹清洗完毕。
快速去除大闸蟹外壳的方法如下：
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后，其中的肉会自动与蟹壳分开。
将蟹肚脐部分的一小块盖去掉，然后揭开蟹盖。
先吃蟹盖部分，用小勺将中间的蟹胃部分舀出，然后轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，丢弃。
把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。顺着蟹脚来撕，即可将蟹肉拆出。
大闸蟹放冷藏并不是在冬眠，也不是冻僵了。冷藏只是将其置于低温环境下以延缓新鲜食材的变质。冷藏会减慢蟹的新陈代谢和活动，但并不是真正的冬眠，因为它们仍然能够感知周围的环境和做出反应。
而冻僵则是指生物在极低温下失去了活动能力，而大闸蟹被放冷藏只是暂时停止了活动，一旦取出并回到适温环境下，它们会恢复活动能力。因此，大闸蟹放冷藏既不是在冬眠，也不是冻僵了。