豌豆中含有的主要碳水化合物是淀粉，淀粉属于慢碳，因为它是由多个葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的多糖，需要经过消化系统的分解才能被人体吸收，释放能量的过程相对较慢。相比之下，简单糖如葡萄糖和果糖则属于快碳，因为它们可以迅速被人体吸收并转化为能量。
方法：
1. 准备材料：豌豆、猪肉、辣椒、生抽、姜末、蒜末、盐。
2. 猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
3. 锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
4. 锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
5. 再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
6. 加适量生抽，盐，炒匀即可。